ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΣΚΟΡΔΟΥ & ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Μια γρήγορη και εξαιρετικά πεντανόστιμη μακαρονάδα με ζουμερές γαρίδες, αρωματικό βούτυρο–σκόρδο και φρέσκα ντοματίνια. Ελαφρύ αλλά απολαυστικό πιάτο θαλασσινών, έτοιμο σε μόλις 25 λεπτά.

ΧΡΟΝΟΣ: 25 ΛΕΠΤΑ

ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ

ΜΕΡΙΔΕΣ: 3

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Θερμίδες

520

Λιπαρά

23 γρ

Κορεσμένα

11 γρ

Υδατ/κες

58 γρ

Σάκχαρα

4 γρ

Πρωτείνη

29 γρ

Ίνες

3 γρ

Αλάτι

1.8 γρ

Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

ΥΛΙΚΑ

300 γρ. λιγκουίνι
400 γρ. μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς το έντερο
3–4 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες
70 γρ. ανάλατο βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός ½ λεμονιού, προαιρετικά
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
Ντοματίνια, κομμένα στη μέση

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Μεγάλη κατσαρόλα
Μεγάλο τηγάνι
Λαβίδα
Μαχαίρι & επιφάνεια κοπής

ΜΕΘΟΔΟΣ

Βράζετε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό. Κρατάτε ½ φλ. από το νερό.
Ζεσταίνετε ελαιόλαδο + μισό βούτυρο. Μαγειρεύετε τις γαρίδες 1,5–2 λεπτά/πλευρά. Αποσύρετε.
Στο ίδιο τηγάνι: προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο. Σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό (να μη σκουρύνει). Προαιρετικά προσθέτετε χυμό λεμονιού.
Προσθέτετε τα ζυμαρικά + λίγο νερό από το βράσιμο. Επιστρέφετε τις γαρίδες, ρίχνετε τον μαϊντανό και ανακατεύετε.
Σερβίρετε με επιπλέον γαρίδες και φρέσκα ντοματίνια. Τελειώνετε με πιπέρι.