ΚΑΜΕΝΟ CHEESECAKE (ΒΑΣΚΙΚΟΥ ΣΤΥΛ)
Κρεμώδες, πλούσιο βασκικό καμένο cheesecake με καραμελωμένη επιφάνεια και βελούδινο εσωτερικό. Εντυπωσιακό και πολύ εύκολο, με ελάχιστα υλικά.
ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ ΚΑΙ 15 ΛΕΠΤΑ
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ
ΜΕΡΙΔΕΣ: 12
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
Θερμίδες
420
Λιπαρά
29 γρ
Κορεσμένα
17 γρ
Υδατ/κες
28 γρ
Σάκχαρα
27 γρ
Πρωτείνη
8 γρ
Ίνες
0 γρ
Αλάτι
0.6 γρ
Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό κρέμα τυριού, Philadelphia ή μασκαρπόνε
- 5 ολόκληρα αυγά
- 2 κρόκοι αυγών
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 20 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Μίξερ
- Μπολ
- Φόρμα springform 23 εκ.
- Λαδόκολλα
- Φούρνος
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Χτυπήστε κρέμα τυριού + ζάχαρη μέχρι να γίνει εντελώς λεία.
- Προσθέστε τα αυγά ένα–ένα, μετά τους κρόκους.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και διπλώστε απαλά.
- Στρώστε τη φόρμα με 2 φύλλα λαδόκολλας που προεξέχουν.
- Ρίξτε το μείγμα, λειάνετε και ψήστε 50–60 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει η επιφάνεια και το κέντρο να «τρέμει».
- Αφήστε 1 ώρα να κρυώσει εκτός ψυγείου, έπειτα ψύξτε πλήρως (ιδανικά όλη νύχτα).
