Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Χτυπήστε κρέμα τυριού + ζάχαρη μέχρι να γίνει εντελώς λεία.

Προσθέστε τα αυγά ένα–ένα, μετά τους κρόκους.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.

Κοσκινίστε το αλεύρι και διπλώστε απαλά.

Στρώστε τη φόρμα με 2 φύλλα λαδόκολλας που προεξέχουν.

Ρίξτε το μείγμα, λειάνετε και ψήστε 50–60 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει η επιφάνεια και το κέντρο να «τρέμει».

Αφήστε 1 ώρα να κρυώσει εκτός ψυγείου, έπειτα ψύξτε πλήρως (ιδανικά όλη νύχτα).