ΤΑΚΟΣ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ
Εύκολα σπιτικά τάκος καλαμποκιού με αλεύρι, αλεύρι καλαμποκιού και νερό. Ιδανικά για να τα γεμίσετε με το αγαπημένο σας κρέας, λαχανικά ή φασόλια.
ΧΡΟΝΟΣ: 20 ΛΕΠΤΑ
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ
ΜΕΡΙΔΕΣ: 2
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
Θερμίδες
160
Λιπαρά
2 γρ
Κορεσμένα
0 γρ
Υδατ/κες
30 γρ
Σάκχαρα
0 γρ
Πρωτείνη
4 γρ
Ίνες
2 γρ
Αλάτι
0.5 γρ
Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.
ΥΛΙΚΑ
- ½ φλ. αλεύρι καλαμποκιού
- ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλ. νερό, χλιαρό, περίπου 43°C
- ½ κ.γ. baking powder
- ¼ κ.γ. αλάτι
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Μίξερ με γάντζο για ζύμη ή μπολ + χέρια
- Μεζούρες
- Αντικολλητικό τηγάνι ή σχάρα
- Σπάτουλα
- Πιάτο σερβιρίσματος
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Ζέστανε το νερό στους 43°C περίπου (να είναι απλώς χλιαρό).
- Ανάμειξε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι, καλαμποκάλευρο, baking powder, αλάτι) στο μίξερ ή σε μπολ.
- Πρόσθεσε σταδιακά το νερό και ζύμωσε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί λεία, ελαστική ζύμη.
- Χώρισε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και άνοιξέ τες με πλάστη όσο πιο λεπτές γίνεται.
- Ψήσε τα τάκος σε αντικολλητικό τηγάνι ή σχάρα, σε μέτρια φωτιά, για 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
- Σέρβιρε ζεστά με τις αγαπημένες σου γεμίσεις (λαχανικά, φασόλια ή μαριναρισμένο κρέας).
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Για gluten-free εκδοχή, αντικατάστησε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με λεπτό καλαμποκάλευρο ή πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη αλεύρι.
