ΣΑΛΤΣΑ CHIMICHURRI
Φρέσκια, πικάντικη και αρωματική σάλτσα chimichurri με μυρωδικά, σκόρδο, χαλαπένιο και ξίδι. Ιδανική ως μαρινάδα ή ως σάλτσα τελειώματος για ψητά κρέατα.
ΧΡΟΝΟΣ: 10 ΛΕΠΤΑ
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ
ΜΕΡΙΔΕΣ: 8
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
Θερμίδες
90
Λιπαρά
9 γρ
Κορεσμένα
1.3 γρ
Υδατ/κες
1.5 γρ
Σάκχαρα
0.5 γρ
Πρωτείνη
0.2 γρ
Ίνες
0.1 γρ
Αλάτι
0.2 γρ
Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.
ΥΛΙΚΑ
- 100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι εσαλότ
- 1 πιπεριά jalapeño
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 80 γρ. ξίδι ρυζιού
- 6 γρ. φρέσκο κόλιανδρο
- 3–4 γρ. φρέσκο μαϊντανό
- 2 γρ. φρέσκια ρίγανη
- 5 γρ. άνθος αλατιού
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Μπλέντερ χειρός ή Thermomix
- Βαθύ μπολ
- Μεζούρες ή ζυγαριά
- Γυάλινο βαζάκι ή αεροστεγές δοχείο
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε βαθύ μπολ και τα χτυπάμε με μπλέντερ χειρός ή στο Thermomix μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρουμε σε γυάλινο βαζάκι ή αεροστεγές δοχείο και φυλάμε στο ψυγείο.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά πριν από κάθε χρήση.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αυτό το ευέλικτο chimichurri λειτουργεί τέλεια ως μαρινάδα όλη τη νύχτα ή ως ζωηρή σάλτσα τελειώματος πάνω σε ζουμερά ψητά κρέατα.
