ΜΠΑΡΑ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ
Αμυγδαλένια μπάρα κουραμπιέ χωρίς ψήσιμο με μέλι, ανθόνερο και τραγανά αμύγδαλα.
ΧΡΟΝΟΣ: 10 ΛΕΠΤΑ (+ ΨΥΞΗ)
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ
ΜΕΡΙΔΕΣ: 12 ΤΕΜΑΧΙΑ
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
Θερμίδες
210
Λιπαρά
13.5 γρ
Κορεσμένα
3.2 γρ
Υδατ/κες
17 γρ
Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.
ΥΛΙΚΑ
- 120 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 100 γρ. βρώμη αλεσμένη σε αλεύρι
- 80 γρ. μέλι
- 40 γρ. βούτυρο αμυγδάλου ή λιωμένο λάδι καρύδας
- 70 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
- 2 κ.σ. ανθόνερο, 30 ml
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Μια μικρή πρέζα αλάτι
- Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα, προαιρετικά
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
- Μεγάλο μπολ
- Μικρό μπολ
- Κουτάλι ή μαρίζ
- Φόρμα 20×20 cm
- Λαδόκολλα
- Ψυγείο
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Αλέθουμε τη βρώμη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεπτό αλεύρι.
- Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι βρώμης και το αλάτι.
- Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το ανθόνερο, τη βανίλια και το λιωμένο λάδι καρύδας ή το βούτυρο αμυγδάλου.
- Ρίχνουμε τα υγρά στα στερεά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ζύμη κολλώδη αλλά σφιχτή.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα 20×20 cm στρωμένη με λαδόκολλα.
- Πιέζουμε πολύ καλά ώστε να στρώσει ομοιόμορφα.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 2–3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Κόβουμε σε μπάρες περίπου 35 g η καθεμία.
- Προαιρετικά, πασπαλίζουμε ελαφρά με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρισμα.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Η υφή θυμίζει μαλακό κουραμπιέ χωρίς ψήσιμο.
- Το βούτυρο αμυγδάλου δίνει πιο αυθεντικό “κουραμπιέ” άρωμα.
- Διατηρούνται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.
