ΜΠΑΝΑΝΟ–ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ BROWNIES
Πλούσια, ζουμερά brownies με μαύρη σοκολάτα, κακάο και φυσική γλυκύτητα από μπανάνα. Προαιρετικά με κομμάτια σοκολάτας γάλακτος για έξτρα απόλαυση.
ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ
ΜΕΡΙΔΕΣ: 12
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
Θερμίδες
290
Λιπαρά
19 γρ
Κορεσμένα
11 γρ
Υδατ/κες
24 γρ
Σάκχαρα
18 γρ
Πρωτείνη
5 γρ
Ίνες
2 γρ
Αλάτι
0.1 γρ
Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.
ΥΛΙΚΑ
- 300 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 125 γρ. φρέσκο ανάλατο βούτυρο
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη
- 100 γρ. λευκή ζάχαρη
- 5 αυγά, χωριστά κρόκοι–ασπράδια
- 1 κ.γ. baking powder
- 50 γρ. σοκολάτα γάλακτος, προαιρετικά
- 250 γρ. μπανάνα
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- μπολ ανάμειξης
- Μπεν μαρί
- Μίξερ με σύρμα
- Μαρίζ
- Κόσκινο
- Ταψί με λαδόκολλα
- Φούρνος
- Μαχαίρι
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
- Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.
- Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφράτη λευκή μαρέγκα.
- Προσθέτουμε το βούτυρο στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τους κρόκους και ομογενοποιούμε.
- Προσθέτουμε λίγη μαρέγκα για να αφρατέψει το μείγμα και μετά διπλώνουμε όλο το μείγμα μέσα στη μαρέγκα με μαρίζ.
- Κοσκινίζουμε το κακάο και το baking powder και ανακατεύουμε απαλά.
- Προσθέτουμε την μπανάνα και την (προαιρετική) σοκολάτα γάλακτος.
- Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει 15 λεπτά πριν το κόψουμε.
