ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΤΟΣΤ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Κρεμώδες αβοκάντο σε φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί, με επικάλυψη από φρέσκια σάλτσα ντομάτας και κάπαρης. Μια δροσερή, υγιεινή συνταγή ιδανική για πρωινό ή brunch.

ΧΡΟΝΟΣ: 20 ΛΕΠΤΑ

ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ

ΜΕΡΙΔΕΣ: 4

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Θερμίδες

310

Λιπαρά

24 γρ

Κορεσμένα

4 γρ

Υδατ/κες

18 γρ

Σάκχαρα

3 γρ

Πρωτείνη

5 γρ

Ίνες

7 γρ

Αλάτι

0.9 γρ

Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

ΥΛΙΚΑ

2–3 πολύ ώριμα αβοκάντο, 250 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου
3 λάιμ, ξύσμα και χυμός – 1½ κ.γ. από το καθένα
10 γρ. σχοινόπρασο
10 γρ. άνηθος, χοντροκομμένος
200 γρ. ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
2 κ.σ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
4 φέτες προζυμένιο ψωμί
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη και μισοκομμένη
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Μικρό μπολ ανάμειξης
Μπλέντερ χειρός (ή πιρούνι/σύρμα)
Γκριλ ή φρυγανιέρα
Κουτάλι για άλειμμα
Πιάτα σερβιρίσματος

ΜΕΘΟΔΟΣ

Τοποθέτησε το αβοκάντο σε ένα μπολ με το μισό ξύσμα και χυμό λάιμ και ½ κ.γ. αλάτι. Πολτοποίησε με πιρούνι ή μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Πρόσθεσε τα ⅔ των μυρωδικών (άνηθο, σχοινόπρασο), ανακάτεψε και άφησε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Σε άλλο μπολ, ανακάτεψε τις ντομάτες, την κάπαρη, το υπόλοιπο ξύσμα και χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Φρυγάνισε το ψωμί ή ψήσε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, έπειτα τρίψε τη μία πλευρά κάθε φέτας με το σκόρδο. Άφησέ το να κρυώσει ελαφρά.
Άπλωσε το αβοκάντο πάνω στο ψωμί, πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας, πασπάλισε με τα υπόλοιπα μυρωδικά, ρίξε λίγο λάδι και ολοκλήρωσε με πιπέρι.