Τοποθέτησε το αβοκάντο σε ένα μπολ με το μισό ξύσμα και χυμό λάιμ και ½ κ.γ. αλάτι. Πολτοποίησε με πιρούνι ή μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει κρεμώδες.

Πρόσθεσε τα ⅔ των μυρωδικών (άνηθο, σχοινόπρασο), ανακάτεψε και άφησε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Σε άλλο μπολ, ανακάτεψε τις ντομάτες, την κάπαρη, το υπόλοιπο ξύσμα και χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Φρυγάνισε το ψωμί ή ψήσε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, έπειτα τρίψε τη μία πλευρά κάθε φέτας με το σκόρδο. Άφησέ το να κρυώσει ελαφρά.

Άπλωσε το αβοκάντο πάνω στο ψωμί, πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας, πασπάλισε με τα υπόλοιπα μυρωδικά, ρίξε λίγο λάδι και ολοκλήρωσε με πιπέρι.