ΥΓΙΕΙΝΗ ΜΕΡΕΝΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

Υγιεινή σπιτική μερέντα με φυστικοβούτυρο, μέλι, κακάο και μαύρα φασόλια, με κρεμώδη υφή και υψηλή πρωτεΐνη.

ΧΡΟΝΟΣ: 10 ΛΕΠΤΑ

ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ

ΠΟΣΟΤΗΤΑ: 500 γρ.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Θερμίδες

55

Λιπαρά

2.8 γρ

Κορεσμένα

0.9 γρ

Υδατ/κες

5.8 γρ

Σάκχαρα

3.5 γρ

Πρωτείνη

2.5 γρ

Ίνες

1 γρ

Αλάτι

0.3 γρ

Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

150 γρ. μαγειρεμένα μαύρα φασόλια, ή μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια
3 κ.σ. φυστικοβούτυρο, ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών, π.χ. αμυγδαλοβούτυρο
3 κ.σ. κ.σ. ωμό κακάο
2–3 κ.σ. μέλι, ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης για vegan εκδοχή
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4–6 κ.σ. φυτικό γάλα, αμυγδάλου ή καρύδας· το προσθέτουμε σταδιακά για σωστή υφή
Μια πρέζα αλάτι
1 κ.σ. λάδι καρύδας για πιο κρεμώδη υφή, προαιρετικά:

Βάζουμε στο blender τα φασόλια, το φυστικοβούτυρο, το κακάο, το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι.
Ξεκινάμε το χτύπημα και προσθέτουμε λίγο-λίγο το φυτικό γάλα, μέχρι η κρέμα να γίνει λεία και βελούδινη.
Προαιρετικά, προσθέτουμε το λάδι καρύδας και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη.
Δοκιμάζουμε και ρυθμίζουμε τη γλυκύτητα ή την πυκνότητα, αν χρειάζεται.
Μεταφέρουμε τη μερέντα σε γυάλινο βάζο και τη φυλάμε στο ψυγείο έως 7 ημέρες.