ΒΕΛΟΥΤΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ & ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Κρεμώδης βελουτέ γλυκοπατάτας και τζίντζερ, εμπλουτισμένη με τρυφερό κοτόπουλο. Μια ζεστή, υγιεινή και αρωματική επιλογή για όλη την οικογένεια.

ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ ΚΑΙ 15 ΛΕΠΤΑ

ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΗ

ΜΕΡΙΔΕΣ: 6

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Θερμίδες

390

Λιπαρά

12 γρ

Κορεσμένα

3 γρ

Υδατ/κες

36 γρ

Σάκχαρα

9 γρ

Πρωτείνη

35 γρ

Ίνες

5 γρ

Αλάτι

1.8 γρ

Οι διατροφικές τιμές υπολογίζονται ανά μερίδα και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά.
Κόβουμε σε καρέ το σέλερι, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και τις γλυκοπατάτες.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, το σκόρδο και τα δαφνόφυλλα στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο ολόκληρο ή κομμένο στα 4.
Ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό ή ζωμό.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.
Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα, το ψιλοκόβουμε ή το μαδάμε. Το κρατάμε ζεστό.
Αλέθουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ με λίγο από το ζωμό.
Ξαναβάζουμε τη βελουτέ στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε και ελέγχουμε την πυκνότητα.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σιγοβράζουμε 5 λεπτά.
Μοιράζουμε τη σούπα σε ζεστά μπολ και γαρνίρουμε με πιπέρι και σχοινόπρασο.

Μπορείτε να περάσετε τη σούπα από λεπτό σουρωτήρι για πιο μεταξένια υφή.