Μερίδες: 6-8   |   Χρόνος: 1 ώρα

ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ. χαρουπάλευρο ή φαρίνα με χαρούπι
• 200 γρ. φρέσκο βούτυρο ανάλατο
• 2 ώριμες μπανάνες
• 1 μήλο
• 2 ολόκληρα αυγά
• 250 ml γάλα της επιλογης σας
• 1 βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
• 1/2 κ.σ. κανέλα σε σκόνη

ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

ΒΗΜΑ 1 | Με ένα πιρούνι ή στο μίξερ με λεπίδες πολτοποιούμε τις μπανάνες.

ΒΗΜΑ 2 | Στον τρίφτη τρίβουμε το μήλο και τα κάνουμε ένα με το βούτυρο και τις μπανάνες που πολτοποιήσαμε.

ΒΗΜΑ 3 | Τα χτυπάμε στο μίξερ με σύρμα για περίπου 3 λεπτά και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.

ΒΗΜΑ 4 | Προσθέτουμε σιγά σιγά το χαρουπάλευρο μαζί με την κανέλα σε σκόνη, το γάλα και χτυπάμε στο μίξερ για δύο λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ ή σε ταψί με λαδόκολλα.

ΒΗΜΑ 5 | Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά περίπου.

ΒΗΜΑ 6 | Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρουμε.