About

CHEF

ALSI SINANAJ

Ο Alsi Sinanaj είναι αφιερωμένος στο πάθος του για τη δημιουργία, στον συνδυασμό ακατέργαστων προϊόντων με όχημα την τέχνη της γαστρονομίας.

Στα πρώτα του βήματα γνώρισε την Μεσογειακή και Ιταλική κουζίνα αλλά καθώς είναι ένα ανήσυχο πνεύμα, δεν σταμάτησε ποτέ να εξελίσσεται. Το 2010 στη ζωή του μπήκε η Πολυνησιακή κουζίνα και ακολούθησαν η Ιαπωνική, η Περουβιανή, η κουζίνα του Σιαμ και Καντονέζικη κουζίνα.

Έχει δουλέψει τόσο σαν σεφ όσο και σαν σύμβουλος. Η συνεργασία του με τον chef Heinz Winkler, βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin, και Chef Tong Chee Hwee (Hakkasan 1 Michelin Star), ήταν μία αξιομνημόνευτη στιγμή της καριέρας του, όπως επίσης και η συμμετοχή του σε ποικίλα φεστιβάλ γαστρονομίας σε όλη την Ευρώπη.

Chef Alsi Sinanaj

“Η Φύση μας έδωσε φωτιά και το μαγείρεμα μας έκανε ανθρώπους.

Επίσης εργάστηκε ως προσωπικός Chef του διάσημου ποδοσφαιριστή Cristiano Ronaldo, του σχεδιαστή μόδας Giorgio Armani και του οδηγού της Ferrari Formula 1 Charles Leclerc.

Συμμετείχε για τέσσερα χρόνια, με το “Alsi’s celebrity cooking” στη νυχτερινή εκπομπή “After dark” (στην αρχή στο κανάλι Σκαι και μετά στο Open Tv), κάνοντας τα μαγικά του μαγειρεύοντας για τους διάσημους καλεσμένους της εκπομπής.

Ο Alsi πάντα προσπαθεί να μεταδώσει τις αξίες της αφοσίωσης και του σεβασμού στην ομάδα, ενώ έχει όλες τις απαιτούμενες ικανότητες για να οργανώσει οποιοδήποτε εστιατόριο ξεκινώντας από το μηδέν.

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ

Εστιατόρια παγκόσμια και με αστέρια Michelin

Vento Restaurant

Θέση: Executive Chef / Γενικός διευθυντής

Κουζίνα: Δημιουργική Ιταλική

Ubud hotel Mykonos

Θέση: Σύμβουλος / Δημιουργία μενού

Κουζίνα: Ασιατική και Ιαπωνική

Kiku Restaurant

Θέση: Executive Chef

Κουζίνα: Ιαπωνική

Hunters Room Grill

Θέση: Executive Chef

Κουζίνα: Μεσογειακή κρεατοφάγων

Lohan Beach House Mykonos

Θέση: Executive Chef

Κουζίνα: Μεσογειακή

Peking duck street food

Θέση: Executive Chef

Κουζίνα: Καντονέζικη

Hama Restaurant

Θέση: Σύμβουλος / Executive Chef

Κουζίνα: Ιαπωνική

Bishop Restaurant

Θέση: Σύμβουλος / Δημιουργία Μενού

Κουζίνα: Μεσογειακή κρεατοφάγων

Wolves of kitchen

Θέση: Executive Chef

Κουζίνα: Μεσογειακή κρεατοφάγων

Red Door

Θέση: Σύμβουλος / Executive Chef / Δημιουργία Μενού

Κουζίνα: Yaki niku Ιαπωνική

Hakkasan Restaurant (Ling Ling Mykonos)

Θέση: Head Chef

Κουζίνα: Καντονέζικη

NAMMOS Mykonos

Θέση: Σύμβουλος / Δημιουργία μενού

Κουζίνα: Ασιατική και Μεσογειακή

Oozora Restaurant

Θέση: Executive Chef

Κουζίνα: Ιαπωνική

Cinco Restaurant

Θέση: Chef de cuisine / Sushi Chef

Κουζίνα: Ιαπωνική, Ισπανική & Περουβιανή

Mr.Pug Restaurant

Θέση: Head Chef

Κουζίνα: Σιάμ

Graffito Food hall

Θέση: Σύμβουλος / Δημιουργία μενού με επιλογές για χορτοφάγους

Κουζίνα: Υγιεινά σνακ και γεύματα χωρίς γλουτένη

el