CHEF
ALSI SINANAJ
Ο Alsi Sinanaj είναι αφιερωμένος στο πάθος του για τη δημιουργία, στον συνδυασμό ακατέργαστων προϊόντων με όχημα την τέχνη της γαστρονομίας.
Στα πρώτα του βήματα γνώρισε την Μεσογειακή και Ιταλική κουζίνα αλλά καθώς είναι ένα ανήσυχο πνεύμα, δεν σταμάτησε ποτέ να εξελίσσεται. Το 2010 στη ζωή του μπήκε η Πολυνησιακή κουζίνα και ακολούθησαν η Ιαπωνική, η Περουβιανή, η κουζίνα του Σιαμ και Καντονέζικη κουζίνα.
Έχει δουλέψει τόσο σαν σεφ όσο και σαν σύμβουλος. Η συνεργασία του με τον chef Heinz Winkler, βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin, και Chef Tong Chee Hwee (Hakkasan 1 Michelin Star), ήταν μία αξιομνημόνευτη στιγμή της καριέρας του, όπως επίσης και η συμμετοχή του σε ποικίλα φεστιβάλ γαστρονομίας σε όλη την Ευρώπη.
“Η Φύση μας έδωσε φωτιά και το μαγείρεμα μας έκανε ανθρώπους.
Επίσης εργάστηκε ως προσωπικός Chef του διάσημου ποδοσφαιριστή Cristiano Ronaldo, του σχεδιαστή μόδας Giorgio Armani και του οδηγού της Ferrari Formula 1 Charles Leclerc.
Συμμετείχε για τέσσερα χρόνια, με το “Alsi’s celebrity cooking” στη νυχτερινή εκπομπή “After dark” (στην αρχή στο κανάλι Σκαι και μετά στο Open Tv), κάνοντας τα μαγικά του μαγειρεύοντας για τους διάσημους καλεσμένους της εκπομπής.
Ο Alsi πάντα προσπαθεί να μεταδώσει τις αξίες της αφοσίωσης και του σεβασμού στην ομάδα, ενώ έχει όλες τις απαιτούμενες ικανότητες για να οργανώσει οποιοδήποτε εστιατόριο ξεκινώντας από το μηδέν.
ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ
Εστιατόρια παγκόσμια και με αστέρια Michelin
Aristotél Restaurant
Θέση: Executive Chef
Κουζίνα: Μεσογειακή
Vento Restaurant
Θέση: Executive Chef / Γενικός διευθυντής
Κουζίνα: Δημιουργική Ιταλική
Tribeca Restaurant Bar
Position: Executive chef
Cuisine: Japanese grill
Ubud hotel Mykonos
Θέση: Σύμβουλος / Δημιουργία μενού
Κουζίνα: Ασιατική και Ιαπωνική
Kiku Restaurant
Θέση: Executive Chef
Κουζίνα: Ιαπωνική
Hunters Room Grill
Θέση: Executive Chef
Κουζίνα: Μεσογειακή κρεατοφάγων
Lohan Beach House Mykonos
Θέση: Executive Chef
Κουζίνα: Μεσογειακή
Peking duck street food
Θέση: Executive Chef
Κουζίνα: Καντονέζικη
Hama Restaurant
Θέση: Σύμβουλος / Executive Chef
Κουζίνα: Ιαπωνική
Bishop Restaurant
Θέση: Σύμβουλος / Δημιουργία Μενού
Κουζίνα: Μεσογειακή κρεατοφάγων
Wolves of kitchen
Θέση: Executive Chef
Κουζίνα: Μεσογειακή κρεατοφάγων
Red Door
Θέση: Σύμβουλος / Executive Chef / Δημιουργία Μενού
Κουζίνα: Yaki niku Ιαπωνική
Hakkasan Restaurant (Ling Ling Mykonos)
Θέση: Head Chef
Κουζίνα: Καντονέζικη
NAMMOS Mykonos
Θέση: Σύμβουλος / Δημιουργία μενού
Κουζίνα: Ασιατική και Μεσογειακή
Oozora Restaurant
Θέση: Executive Chef
Κουζίνα: Ιαπωνική
Cinco Restaurant
Θέση: Chef de cuisine / Sushi Chef
Κουζίνα: Ιαπωνική, Ισπανική & Περουβιανή
Mr.Pug Restaurant
Θέση: Head Chef
Κουζίνα: Σιάμ
Graffito Food hall
Θέση: Σύμβουλος / Δημιουργία μενού με επιλογές για χορτοφάγους
Κουζίνα: Υγιεινά σνακ και γεύματα χωρίς γλουτένη
