INGREDIENTS
- 500 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα, 65–70% κακάο
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. φυστικοβούτυρο
- 100 γρ. μέλι
EQUIPMENT
- Μικρή κατσαρόλα
- Ανθεκτικό μπολ ανάμειξης
- Μίξερ χειρός ή σύρμα
- Μαρίζ, μπολ ανάμειξης
- Φλυτζάνια ή μπολάκια που μπαίνουν στο ψυγείο
METHOD
- Χώρισε την κρέμα γάλακτος σε δύο μέρη των 250 γρ.
- Ζέστανε το πρώτο μέρος της κρέμας σε κατσαρολάκι, χωρίς να βράσει.
- Ρίξε τη ζεστή κρέμα πάνω στη σοκολάτα, το φυστικοβούτυρο και το μέλι. Ανακάτεψε μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν σε λεία, γυαλιστερή κρέμα.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε την υπόλοιπη κρέμα μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί.
- Με μαρίζ, δίπλωσε απαλά τη λιωμένη σοκολάτα μέσα στη σαντιγί μέχρι να ενωθούν πλήρως.
- Μοίρασε τη μους σε μπολάκια και τοποθέτησέ τα στο ψυγείο για 3–4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Σέρβιρε παγωμένη, με τριμμένη σοκολάτα ή καβουρδισμένα φιστίκια.
NOTES
Για πιο έντονη γεύση, χρησιμοποίησε σοκολάτα 70% κακάο. Αν θέλεις, αντικατάστησε το φυστικοβούτυρο με κρέμα φουντουκιού.
