Μερίδες: 2   |   Χρόνος: 15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

• 1/4 κούπα λευκό ξύδι
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 φέτα ψωμί
• Φρυγανισμένο ψωμί, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
• Χοντρό θαλασσινό αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

ΒΗΜΑ 1 | Γεμίζουμε ένα μεγάλο κατσαρολάκι με νερό και το αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε ξύδι και ξαναβράζουμε. Στη συνέχεια απάμε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα. Τοποθετώντας το χείλος του μπολ στο νερό, αναποδογυρίζουμε απαλά το μπολ για να σύρουμε το αυγό προσεκτικά στο κατσαρολάκι. Χρησιμοποιηούμε μια μεγάλη τρυπητή κουτάλα για να διπλώσουμε τις άκρες του ασπραδιού πάνω από το αυγό, για πιο προσεγμένη άκρη. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά.

ΒΗΜΑ 2 | Βράζουμε τα αυγά μέχρι να δέσουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα μαλακοί. Θα πρέπει να ανακατεύονται τα αυγά μέσα στο νερό που βράζει για περίπου 2 με 2 1/2 λεπτά. Βγάζουμε τα αυγά με μια τρυπητή κουτάλα ή με ένα μικρό διχτυωτό κόσκινο και τα ακουμπάμε για λίγο σε μια χαρτοπετσέτα πριν τα ακουμπήσουμε στο ψωμί για να στραγγίξουν. Κόβουμε τις άκρες με ένα μαχαίρι για πιο όμορφη παρουσίαση πριν το σερβίρουμε σε φρυγανισμένο ψωμί και αλατοπιπερώνουμε.