Μερίδες: 5-7 | Χρόνος: 50 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
- 300 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 125 γρ. φρέσκο βούτυρο
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη
- 100 γρ. λευκή ζάχαρη
- 5 φρέσκα αυγά
- 1 κ.γ. baking powder
- 50 γρ. σοκολάτα γάλακτος, προαιρετικά
- 250 γρ. μπανάνα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
ΒΗΜΑ 1 | Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί.
ΒΗΜΑ 2 | Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια στα 5 αυγά.
ΒΗΜΑ 3 | Τοποθετούμε τα ασπράδια μαζί με την ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με το σύρμα στη γρήγορη ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. (Σαν μαρέγκα).
ΒΗΜΑ 4 | Βάζουμε μέσα στη λιωμένη σοκολάτα το βούτυρο που έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα.
ΒΗΜΑ 5 | Μετά το βούτυρο προσθέτουμε και τους 5 κρόκους και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 6 | Ρίχνουμε λίγη μαρέγκα στη σοκολάτα να αφρατέψει και μετά ρίχνουμε όλο το μείγμα μέσα στη μαρέγκα, διπλώνοντας απαλά την μαρέγκα μέσα στην σοκολάτα με μία Μαρίζ (σπάτουλα σιλικόνης).
ΒΗΜΑ 7 | Κοσκινίζουμε μέσα το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και διπλώνουμε με Μαρίζ. Ανακατεύουμε απαλά, προσθέτοντας και τα 50 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος σε μικρά κομματάκια μαζί με την μπανάνα (προαιρετικά).
BHMA 8 | Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 25 λεπτά.
ΒΗΜΑ 9 | Πριν το κόψουμε το αφήνουμε να κρυώσει 15 λεπτά.
