Μερίδες: 4   |   Χρόνος: 1 ώρα

ΥΛΙΚΑ

• 1 κοτόπουλο γύρω στα 1.500 γρ.
• 3 καρότα
• 2 λευκά κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 100 γρ. φρέσκο τζίντζερ
• 3 γλυκοπατάτες
• 2 κλωνάρια σέλερι
• 2 δαφνόφυλλα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 λεμόνι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

ΒΗΜΑ 1 | Καθαρίζουμε τα λαχανικά.

ΒΗΜΑ 2 | Κόβουμε σε καρέ το σέλερι, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και τις γλυκοπατάτες.

ΒΗΜΑ 3 | Προσθέτουμε το σκόρδο μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά και τα δαφνόφυλλα σε μια κατσαρόλα.

ΒΗΜΑ 4 | Προσθέτουμε το κοτόπουλου ολόκληρο ή κομμένο στα 4 ανάλογα τις προτιμήσεις μας.

ΒΗΜΑ 5 | Προσθέτουμε 1-1/2 λίτρο νερό ή ζωμό.

ΒΗΜΑ 6 | Βράζουμε τη σούπα για 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

ΒΗΜΑ 7 | Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε πιατέλα. Το ψιλοκόβουμε ή το μαδάμε με τα δάχτυλα σε ίνες. Το κρατάμε στην άκρη ζεστό.

BHMA 8 | Αλέθουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ προσθέτοντας λίγο από το ζωμό που βράσαμε τα λαχανικά με το κοτόπουλο.

ΒΗΜΑ 9 | Ξαναβάζουμε τη σούπα στην άδεια κατσαρόλα, στύβουμε το λεμόνι και το προσθέτουμε, αλατοπιπερώνουμε και ελέγχουμε την πυκνότητα της σούπας.

ΒΗΜΑ 10 | Τέλος, ξαναρίχνουμε το κοτόπουλο στη σούπα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

ΒΗΜΑ 11 | Ισομοιράζουμε τη βελουτέ μαζί με το κοτόπουλο σε ζεστά μπολ και γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο σχοινόπρασο. Σερβίρουμε αμέσως.