INGREDIENTS
- 200 ml γάλα, αγελαδινό ή φυτικό: βρώμης, καρύδας ή αμυγδάλου
- 2 κ.σ. πουρές ψημένης κολοκύθας
- ½ κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- ⅛ κ.γ. γαρύφαλλο
- ⅛ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- ⅛ κ.γ. κάρδαμο
- 1 κ.γ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, ή stevia για χωρίς ζάχαρη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι, προαιρετικά
EQUIPMENT
- Μικρή κατσαρόλα
- Σύρμα ή milk frother
- Κούπα
METHOD
- Ζέστανε το γάλα σε χαμηλή φωτιά.
- Πρόσθεσε τον πουρέ κολοκύθας, τα μπαχαρικά, το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι.
- Ανακάτευε συνεχώς μέχρι να γίνει λείο, αρωματικό και ζεστό (όχι να βράσει).
- Αν θέλεις πιο αφράτο αποτέλεσμα, χτύπα το με milk frother ή blender.
- Σέρβιρε σε κούπα και πασπάλισε λίγη κανέλα ή μοσχοκάρυδο.
NOTES
- Για high-protein εκδοχή, πρόσθεσε ½ scoop vanilla whey isolate αφού το αποσύρεις από τη φωτιά.
- Φυλάσσεται στο ψυγείο έως 2 ημέρες και ξαναζεσταίνεται.
- Για πιο έντονη chai γεύση, βράσε πρώτα τα μπαχαρικά σε 50 ml νερό για 2–3 λεπτά.
- Οι θερμίδες έχουν υπολογιστεί με γάλα βρώμης και μέλι.
