INGREDIENTS
Για τη βάση:
- 200 γρ. βρώμη
- 60 γρ. λάδι καρύδας λιωμένο
- 1 κ.σ κακάο άγλυκο
Για την κρέμα:
- 300 γρ. γλυκοπατάτα πολύ μαλακή
- 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
- 120 γρ. μαύρη σοκολάτα 70% λιωμένη
- 2 κ.σ λάδι καρύδας λιωμένο
- 2 κ.σ φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 1 κ.γ βανίλια προαιρετικά
Για το topping προαιρετικά:
- Τριμμένη μαύρη σοκολάτα
- Φυστικοβούτυρο σε γραμμές
- Λίγο ανθό αλατιού
EQUIPMENT
- Μπολ
- Πιρούνι
- Μπλέντερ προαιρετικά
- Φόρμα 18–20 εκ.
- Σπάτουλα
- Κουτάλι
METHOD
- Στρώνεις μια φόρμα με λαδόκολλα ή χρησιμοποιείς σιλικόνης.
- Σε ένα μπολ ανακατεύεις τη βρώμη με το κακάο.
- Προσθέτεις το λιωμένο λάδι καρύδας και ανακατεύεις μέχρι να θυμίζει βρεγμένη άμμο.
- Απλώνεις το μείγμα στη φόρμα και πιέζεις καλά να γίνει συμπαγής βάση.
- Βάζεις στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά να σφίξει.
- Λιώνεις τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο microwave σε μικρά διαστήματα.
- Λιώνεις με πιρούνι τη μπανάνα και προσθέτεις τη γλυκοπατάτα.
- Προσθέτεις το φυστικοβούτυρο ή ταχίνι, το αλάτι και τη βανίλια αν χρησιμοποιείς.
- Ρίχνεις τη λιωμένη σοκολάτα και το λάδι καρύδας.
- Ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να γίνει λεία σοκολατένια κρέμα.
- Αν θέλεις πιο βελούδινη υφή, χτυπάς για 10–15 δευτερόλεπτα στο μπλέντερ.
- Βγάζεις τη βάση από το ψυγείο και απλώνεις την κρέμα από πάνω.
- Λειαίνεις την επιφάνεια με σπάτουλα ή κουτάλι.
- Βάζεις στο ψυγείο για 1–2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Για πιο γρήγορο αποτέλεσμα, βάζεις 25–30 λεπτά στην κατάψυξη και μετά στο ψυγείο.
- Ξεφορμάρεις, προσθέτεις toppings αν θέλεις και κόβεις σε κομμάτια.
NOTES
- Χρησιμοποίησε πολύ ώριμη μπανάνα για φυσική γλυκύτητα.
- Η γλυκοπατάτα πρέπει να είναι πολύ μαλακή για τέλεια υφή.
- Ρύθμισε τη γλυκύτητα ανάλογα με τη σοκολάτα που θα χρησιμοποιήσεις.
