Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε σιγά σιγά τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά τα φορμάκια του σουφλέ και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.
Γεμίζουμε τα φορμάκια με το μείγμα.
Ψήνουμε στους 190°C για 10 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλια.
