Go Back

ΑΥΓΑ ΣΚΡΑΜΠΛ

Κρεμώδη και αφράτα αυγά σκραμπλ, έτοιμα σε μόλις 10 λεπτά. Ιδανικά για πρωινό ή brunch, σερβιρισμένα με φρυγανισμένο ψωμί και φρέσκο σχοινόπρασο.
Εκτύπωση συνταγής Καρφίτσωμα συνταγής στο Pinterest
Χρόνος Προετοιμασίας 5 minutes
Χρόνος Μαγειρέματος 5 minutes
Συνολικός Χρόνος 10 minutes
Μερίδες: 1 person
Θερμίδες: 220
Υλικά Εξοπλισμός Εκτέλεση

Υλικά
  

  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
  • Άνθος αλατιού και φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  • Τυρί κρέμα (προαιρετικό)
  • Φρυγανισμένο ψωμί
  • 1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Εξοπλισμός

  • Μικρό μπολ ανάμειξης
  • Σύρμα ή πιρούνι
  • Μικρή κατσαρόλα ή αντικολλητικό τηγάνι
  • Σπάτουλα ανθεκτική στη θερμότητα
  • Φρυγανιέρα ή φούρνος για το ψωμί

Εκτέλεση
 

  1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.
  2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αφρίσει και στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα των αυγών. Χρησιμοποιώντας μια ανθεκτική στη θερμότητα εύκαμπτη σπάτουλα, ανακατεύουμε απαλά τα αυγά στο κέντρο του τηγανιού και αφήνουμε τα υγρά μέρη να τρέξουν κάτω από την περίμετρο. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς τα αυγά με τη σπάτουλα, μέχρι να σφίξει το μείγμα αυγών, για 2 με 3 λεπτά.
  3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τυρί κρέμα Κατικι Δομοκού (προαιρετικά) και σχοινόπρασο ψιλοκομμένο.