Go Back

ΥΓΙΕΙΝΟ ΜΩΣΑΪΚΟ (ΚΟΡΜΟΣ)

Μια ελαφριά και υγιεινή εκδοχή του κλασικού μωσαϊκού, φτιαγμένη με γιαούρτι, μέλι, φυστικοβούτυρο και μπισκότα ολικής. Δεν χρειάζεται ψήσιμο, ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για απόλαυση χωρίς ενοχές.
Χρόνος Προετοιμασίας 15 minutes
Χρόνος Ψύξης 3 hours
Συνολικός Χρόνος 3 hours 15 minutes
Μερίδες: 12 άτομα
Θερμίδες: 210

Υλικά
  

  • 250 γρ. μπισκότα Digestive ολικής (ή πτι-μπερ ολικής, χωρίς ζάχαρη αν προτιμάτε)
  • 200 γρ. ελληνικό γιαούρτι στραγγιστό
  • 4 κ.σ. κακάο άγλυκο
  • 4 κ.σ. μέλι
  • 3 κ.σ. φυστικοβούτυρο
  • 3 κ.σ. γάλα χαμηλών λιπαρών ή φυτικό (π.χ. αμυγδάλου)
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ. λικέρ (προαιρετικά)
  • Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, cranberries χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)

Εξοπλισμός

  • Μπολ ανάμειξης
  • Σύρμα ή σπάτουλα
  • Φόρμα (loaf pan) προαιρετικά
  • Μεμβράνη (cling film)
  • Καταψύκτης
  • Κοφτερό μαχαίρι για κόψιμο

Εκτέλεση
 

  1. Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια (όχι τρίμμα).
  2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, το κακάο, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, το γάλα (και προαιρετικά τη βανίλια ή το λικέρ) μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
  3. Προσθέστε τα μπισκότα και ό,τι άλλα υλικά επιλέξετε. Ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
  4. Στρώστε μεμβράνη σε πάγκο ή σε μακρόστενη φόρμα, αδειάστε το μείγμα και τυλίξτε το σε ρολό.
  5. Βάλτε το στην κατάψυξη για 2–3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  6. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε!