Go Back

ΣΑΛΤΣΑ CHIMICHURRI

Φρέσκια και πικάντικη σάλτσα chimichurri με μυρωδικά, σκόρδο, χαλαπένιο και ξίδι. Ιδανική ως μαρινάδα ή ως σάλτσα για ψητά κρέατα.
Εκτύπωση συνταγής Καρφίτσωμα συνταγής στο Pinterest
Χρόνος Προετοιμασίας 10 minutes
Συνολικός Χρόνος 10 minutes
Μερίδες: 8 άτομα
Θερμίδες: 90
Υλικά Εξοπλισμός Εκτέλεση Σημειώσεις

Υλικά
  

  • 100 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι εσαλότ
  • 1 πιπεριά jalapeño
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 80 γρ. ξίδι ρυζιού
  • 6 γρ. φρέσκο κόλιανδρο
  • 3-4 γρ. φρέσκο μαϊντανό
  • 2 γρ. φρέσκια ρίγανη
  • 5 γρ. άνθος αλατιού

Εξοπλισμός

  • Μπλέντερ χειρός ή Thermomix (υψηλής ισχύος)
  • Βαθύ μπολ ανάμειξης
  • Κουτάλια/ποτήρια μέτρησης ή ζυγαριά κουζίνας
  • Γυάλινο βάζο ή αεροστεγές δοχείο για φύλαξη

Εκτέλεση
 

  1. Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε με μπλέντερ χειρός (μπίμερ) ή στο Thermomix μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Διατηρούμε στο ψυγείο σε γυάλινο βαζάκι ή δοχείο με καπάκι.
  3. Ανακατεύουμε πολύ καλά πριν από κάθε χρήση.

Σημειώσεις

  • Αυτό το ευέλικτο chimichurri λειτουργεί με δύο τρόπους: άφησε το κρέας να μαριναριστεί μέσα του όλη τη νύχτα για ένα ζουμερό, γεμάτο γεύση αποτέλεσμα, ή απλώς ράντισέ το πάνω σε φρεσκοψημένα κρέατα ως μια ζωηρή σάλτσα τελειώματος.