ALSI SINANAJ

Μπρουσκέτα με Μεδούλι
Μεδούλι σε προζυμένιο ψωμί, λάδι σκόρδου αρωματισμένο με φρέσκο θυμάρι

Μπρουσκέτα Φουά Γκρα
Φουά γκρα, σύκο σε ωρίμανση και Gorgonzola 1887

Καρπάτσιο κολοκυθιού
Yellow and Green Zucchini, fresh mint, lemon zest and Parmigiano Reggiano

Καλαμάρι
Βινεγκρέτ άγριων χόρτων με πουρέ πράσσινων φασολιών

Χταπόδι
Πουρές πατάτας, πάπρικα και φρέσκια ρίγανη

Μελατζάνα Gorgonzola 1887
Ψητή μελιτζάνα με γλυκιά Gorgonzola 1887, σάλτσα φασολιών που έχει υποστεί ζύμωση, φρέσκο σχοινόπρασο και κουκουνάρι

Ταρτάρ Βιολογικού Βοδινού
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σχοινόπρασο, φρέσκια ρίγανη, ελιές, άνθος αλατιού και σάλτσα από ψητά λεμόνια

Καρπάτσιο Βοδινού
Φρέσκος βασιλικός, ρόκα, βινεγκρέτ ψητού λεμονιού, καρδιά τομάτας και κρέμα vitello tonnato.

Μεσογειακή
Τοματάκια από τη Σαντορίνη, καπαρόφυλλα, κατίκι Δομοκού και ρίγανη
Katiki Domokou cheese and oregano

Baby Gem Μαρούλι & Αβοκάντο
Λεμόνι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Grana Padano

Η Χρυσή Μπουράτα “Signora di Puglia”
Χειροποίητη φρέσκια ιταλική μπουράτα με φύλλο χρυσού και άνθος αλατιού

Φρέσκια ουρά αστακού
Σάλτσα βουτύρου φασολιών που έχει υποστεί ζύμωση με πουρέ κουνουπιδιού

Χειροποίητα Ραβιόλια
Μπουράτα με πούδρα από Prosciutto San Daniele

Σπαγγέτι Κλασική Καρμπονάρα
Guanciale, Pecorino Romano και κρόκο αυγού

Ριζότο καραβίδας
Κίτρινα και πράσσινα κολοκυθάκια, πράσο και φρέσκα μυρωδικά

Το Ψάρι του Αιγαίου
Παραδοσιακός ιταλικός τρόπος μαγειρέματος στο φούρνο με λευκό κρασί, αλατισμένη κρούστα και φρέσκα μυρωδικά

Carnarosada Μοσχαρίσιο φιλέτο filet
Λάχανο Kimchi που έχει υποστεί ζύμωση και σάλτσα βουτύρου τρούφας

Bistecca alla Fiorentina
Παραδοσιακή Bistecca alla Fiorentina

Torta di Pana
Angel cake στον ατμό με Βανίλια Μαδαγασκάρης

Βραχάκια σοκολάτας
Τραγανές σφαίρες σοκολάτας

Τιραμισού
Παντεσπάνι με espresso και μους μασκαρπόνε