Chef

View in english

Ο Alsi Sinanaj, σεφ και δημιουργός του Hunters Restaurant είναι γνωστός για το θαυμασμό και  το σεβασμό του στη φύση, κάτι το οποίο αποτελεί όχι μόνο γαστρονομική άποψη αλλά και στάση ζωής για τον ίδιο.  Αυτό που χαρακτηρίζει τη δουλειά του είναι οι προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες, οι φυσικές διεργασίες ωρίμανσης και μαγειρέματος και οι συνδυασμοί του, που αναδεικνύουν τις ιδιαίτερες γεύσεις των συστατικών.

Στην αρχή της καριέρας του γνώρισε την Μεσογειακή και Ιταλική κουζίνα αλλά καθώς είναι ανήσυχο πνεύμα, δεν σταμάτησε ποτέ να εξελίσσεται. Αργότερα ήρθε σε επαφή με την Πολυνησιακή, Ιαπωνική, Περουβιανή, η κουζίνα του Σιάμ και Καντονέζικη κουζίνα. Οι στιγμές που ξεχωρίζουν αναμφισβήτητα στην καριέρα του, είναι η συνεργασία με τον Σεφ Heinz Winkler (3 αστέρια Michelin) και τον Σεφ Tong Chee Hwee (επικεφαλής του εστιατορίου Hakkasan, 1 αστέρι Michelin). Επίσης η συνεργασία ως προσωπικός Chef του διάσημου ποδοσφαιριστή Cristiano Ronaldo και του σχεδιαστή μόδας Giorgio Armani.

Μετά από μια επιτυχημένη πορεία σε φημισμένα εστιατόρια σε Αθήνα και Μύκονο, δημιούργησε το Wolves of Kitchen,  τον απόλυτο προορισμό για τους λάτρεις του κρέατος. Το 2018, τον βρίσκει στη θέση του σεφ στο εστιατόριο του Lohan Mykonos ενώ ταυτόχρονα δημιουργεί το Peking Duck, για να μπλέξει αρμονικά την ασιατική κουζίνα με το street food περιβάλλον. Σημερα θα τον βρούμε στο καινούργιο του εστιατόριο Hunters, το οποίο βρίσκεται στο Χαλάνδρι, στην οδό αριστοτελους 23.